En un mundo en constante cambio y con una población global en crecimiento, la manera en la que elegimos nuestros alimentos, nuestros hábitos diarios y nuestro estilo de vida puede tener un impacto directo en la sostenibilidad del planeta y en la salud de las poblaciones. Este curso de Alimentación y Salud Planetaria pretende proporcionar una comprensión a estos desafíos globales. Lo hemos planteado como una oportunidad para reflexionar sobre la interacción entre nuestras decisiones alimentarias y el entorno natural que nos rodea. Además, buscamos analizar las características actuales de la alimentación que podrían poner en riesgo tanto la salud del planeta como la salud de la civilización humana.
Te damos la bienvenida a este curso y esperamos que tengas una experiencia de aprendizaje enriquecedora.